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茄子这么做,能吃出鱼的味道,颜值高、营养好,一上桌...

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初夏 发表于 2019-5-1 14:56:48 | 只看该作者 |只看大图 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
第一次见到这菜时,我真的没认出那是茄子。平常吃茄子,我都是一些很家常的做法,像红烧茄子、茄子烧豆角、手撕茄子、茄子酿肉等。所以,当我第一次看到茄子鱼时,我真的以为里边会有鱼肉。直到吃到嘴里那一刻,我才知道,原来这是素菜,但味道丝毫不差。
茄子鱼,是一道由茄子、面粉、鸡蛋和调料制成的美食,用料简单,做法也不难。因为茄子本身吃着就有肉的感觉,这样的做法,会让茄子吃起来更加美味、口感也更好。而且,大家都知道,茄子吸油。所以,茄子外边包裹一层蛋液后再炸,不仅味道更好,吸油也少。
茄子鱼,外皮酥脆,咬开后,则十分软嫩,叫人越吃越爱吃。而且,吃起来还有肉的味道和感觉。这可给想吃肉又怕长胖的朋友解决了一个大难题啊!茄子鱼,越吃越香,做法实在值得收藏!
我就特别喜欢吃茄子鱼。而且,我做茄子鱼的时候,还会整上一锅大米饭。茄子鱼配白米饭,别提有多美味了!每次吃的时候,我都觉得分外享受。那么,这样的茄子鱼你喜欢吗?如果答案是肯定的话,就赶紧试着做一下吧!
用料
圆茄子 适量/ 鸡蛋 适量/
海鲜酱油 适量/ 醋 适量/
葱末 适量/ 蒜末 适量/
大料 适量/ 糖 适量/
盐 适量/
步骤
Step 1
圆茄子去蒂去皮后,切厚片
Step 2
碗里打入鸡蛋,打匀,把茄子放进去,每一块茄子都要均匀地裹上蛋液
Step 3
然后放入油锅里,开中小火,炸至金黄
Step 4
锅里留少许底油,放入葱蒜末和大料,爆香
Step 5
再放入醋和酱油,翻炒
Step 6
再把炸好的茄子,放进锅里,翻炒
Step 7
再加入适量水
Step 8
再加入适量盐调味,再放入少量糖。然后,盖上锅盖,转小火,炖5分钟左右,即可装盘,开吃




来源:搜狐网




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